SE VENDE RESTAURANTE, UN NEGOCIO CON INCREÍBLES VENTAS, LA MEJOR DOTACIÓN, COCINA; MENAJES, PERSONAL, VENTAS DE DOMINGO A DOMINGO ¡

Características

Valor   del negocio: $250.000.000

I.  PRODUCTOS/SERVICIOS

1.  Productos o Servicios de la empresa: 

Empresa del sector de alimentos dedicada  a la venta de  carnes a parrilla con cortes de ganado Angus  empacada al  vacio, así mismo  comercializa cortes de  carnes  nacionales y maneja un menú de platos  típicos Colombianos, entre semana tiene menú ejecutivo , La mejor carta ,variados precios y gran aceptación de la clientela

2.  Rango de Precios y Márgenes de los Productos o Servicios: 

Margen Bruto:  45,5%   

Rango Precio Unitario: [$22.000 hasta $43.000] platos  a la  carta

Menus  para  entre semana: [$ 12.000 hasta $16.000]

El  costo está constituido:  35% Materia Prima

  20% Costo de  ventas

  25% Otros costos

  20% Margen Operativo. 

 

II.  MERCADEO

1.  Esfuerzos de Mercadeo:

Esta  empresa  tiene 36 meses de funcionamiento en ese punto pero viene de una tradición de más de 22 años de sus anteriores propietarios en el sector, la  estrategia  básicamente ha  estado  enfocada en variables  como:

1.  Calidad del  producto en  cuanto a  tamaño, cocción, y acompañamientos

2.  Atención personalizada.

3.  Volanteo sobre  el  sector.

4.  Decoración con mucho  gusto y acorde  con el  negocio , local diseñado , con opción de crecimiento , una inversión de mas de 230 millones de pesos en su equipamiento e instalaciones

  El  restaurante  está  ubicado sobre  una  avenida principal, frente  a un  centro  comercial y  sobre  una  zona totalmente  comercial y de alto poder adquisitivo, que  permite que  los  clientes  lleguen  de  manera  muy  fácil, solamente utilizando un proceso  selectivo  y visual del  negocio.

2.  Cobertura de mercado

La empresa tiene cobertura de mercado a sectores  estrato  3, 4 y 5 y que comprende un perímetro  desde la  avenida Boyacá  hasta la autopista norte, entre  calle 127 hasta la calle 140.

3.  Fidelidad de clientes:

La empresa reconoce que el servicio al cliente,  y la calidad, son la clave principal del éxito de un negocio.

Para lograr la fidelidad de los clientes, la empresa abarca tres campos fundamentales:

Ø  Cordialidad y rapidez, estos dos temas abarcan la atención prestada desde el momento que  llega al sitio y  la realización del  pedido hasta su momento de entrega, en el cual se busca complacer al cliente según sus necesidades, entregando su pedido justo en el  tiempo y en perfectas condiciones de  calidad y presentación.

Ø  Calidad y Garantía,  siendo estos los temas más importantes, se garantiza a los clientes un producto fresco y natural, en excelente estado de calidad lo cual genera confiabilidad y promesas de una futura compra.

Ø  Atención Personalizada

Ø  Obsequios  y degustaciones

4.  Distribución % de Ventas :  es un negocio que  comenzó  vendiendo $30 millones mensuales  y a la  fecha  factura $ 51mllones  decir  con  crecimiento  constante:

5.  Las ventas se distribuyen en promedio de la siguiente manera:

  El 95% de la  venta de platos  a la  carta y semana

  El  4%  ventas  de  licor (gran potencial de crecimiento)

  El  1%  ventas  de  (café y aromáticas)

1.  Venta  directa 100%   

6.  Entrega de los productos

La distribución se realiza:

Directamente en el sitio

7.  la  Tasa de crecimiento de mercado:

Este es un  negocio joven al que se le pueden explotar muchas opciones, porque este mercado siempre está creciendo y cada día entran nuevos competidores, por ello para aprovechar el potencial del mercado se requiere incursionar de  manera  rápida y contundente  en el  tema  de  domicilios, consecución de  eventos y promover  el  tema  de  desayunos los  días  domingos. Pero la experiencia  del  dueño de la compañía, los clientes  actuales y potenciales hace que el lanzamiento de estas  nuevas líneas garantice su éxito

8.  Expectativas de nuevos mercados:

A  corto plazo:

1.  Implementar los  domicilios motorizados.

2.  Implementar los  desayunos  los  días sábados y domingos.

3.  Acreditar con un ambiente  nocturno la  venta  de comida a la carta (picadas, snacks) y el licor  que  deja  gran  margen de  rentabilidad

A mediano plazo, crear un brochure para  vender  eventos a compañías  para  despedidas, cumpleaños, lanzamientos  de  productos etc

A largo plazo (1 año) negociar con la  dueña del establecimiento para la creación de  un salón de  eventos en el segundo  piso.

9.  Información relevante sobre la competencia.

Únicos  en el  sector con el servicio de  brassa Colombo-Argentina y con el tipo de  cortes de carne y maduración.

III.  FORTALEZAS Y DEBILIDADES

1.  Fortalezas o características únicas de la Empresa

Ø  Único negocio en el sector  de  este  tipo

Ø  Ubicación sobre  una  avenida y con un  centro  comercial al  frente y alto tráfico a toda  hora  en la  zona

Ø  Personal capacitado y de confianza

Ø  Posibilidad de convenio de parqueadero con el centro  comercial

Ø  Concepto de bomberos, sanidad , de uso y sayco y acimpro vigentes y al día

Ø  El  manejo inventario de materia prima es semanal para frutas y verduras e interdiario en carnes, pollo, pescados y maricos y el inventarios de producto terminado es Diario.

Ø  Decorado y ambientado  con  mobiliario de mucho  gusto.

Ø  Excelente  equipos de sonido, cámaras de seguridad, sensores y alarma

Ø  Equipo de  cocina  todo en acero inoxidable

Ø  Conductos, atrapa grasas, sifones y rejillas diseñadas para el servicio.

Ø  Sector con gran poder adquisitivo y gran consumo

2.  Debilidades

Ø  Zona  de  parqueo, pero  con posibilidad  de  hacer  convenio con el centro Comercial.

Ø  Se pueden explotar horarios mas amplios

IV.  AMENAZAS Y OPORTUNIDADES

1.  Amenazas potenciales que puedan afectar negativamente al negocio

Ø  La fluctuación de precios en las materias  primas

Ø  La escasez de materia  prima,  por  sequía, paros (papa, hortalizas)

Ø 

2.  Oportunidades que se puedan aprovechar en el corto o mediano plazo

Ø  Innovación del portafolio (nuevo servicios)

Ø  Explotar las  más las estacionalidades  ( Halloween, día  de  madres, secretaria, san Valentín, Navidad) con productos  diferentes ejemplos (buffet) crear un stand de postres

V.  HORARIO Y ASIGNACIÓN DE PERSONAL

1.  Descripción de la Cantidad, Tipo y Funciones de los empleados

La jornada laboral  va de lunes a  jueves y domingo de 9AM a 6PM, viernes y sábado de 9AM a 7PM

La compañía cuenta con 9 Trabajadores divididos en 4 Áreas, Administración, Producción, meseros y bar, debidamente capacitados con  áreas privadas para el personal.

En el área de producción la función principal es la elaboración del producto para ello se dividen en cinco procesos, recepción de materia prima, alistamiento, preparación y Despacho a mesas.

En el área administrativa se manejan los procesos manejo y control de  inventarios, personal  y servicio en el  punto.

Todos tienen contratos  de  prestación de  servicios y el 10% de las  propinas  se  reparten en partes iguales para los empleados.

Los  salarios  van desde $800.000 a $1.300.000

2.  Descripción de la Estructura Gerencial y de los Empleados Claves

La estructura gerencial está a cargo de la propietaria que ejerce como  gerente general, un jefe de cocina, 3 auxiliares, 2 meseros, un mesero rotativo cuando se requiere,  un auxiliar de  bar (cajero)  y un portero. los empleados claves del negocio son todas las personas sin embargo al tratarse de una empresa de alimentos se podría decir  producción por estar a  cargo de la calidad de los  productos  es fundamental para todos los procesos que se llevan a cabo,  se  haga  una  venta efectiva  y lo más  importante  una  recompra.

Se cuenta con un personal estable y comprometido en zonas claves como la cocina.

VI.  ÁREAS, INSTALACIONES Y EQUIPOS

1.  Descripción del Área Geográfica:

2.  Descripción de las Instalaciones:

La empresa funciona desde hace 3 años  en una casa de 300 mts  que  fue  demolida y diseñada libre de columnas para el  montaje  de  restaurante. Capacidad para 120 personas con 30 mesas con 4 puestos cada una, con posibilidad de ampliación en el segundo piso  para  salón de recepción y eventos

3.  Descripción de los Propiedades, Maquinarias y Equipos:

-  Cocina en acero inoxidable de calibre 16 y 18 con

o  parrilla al carbón

o  Freidora

o  Plancha gratinadora

o  Estufa de 8 puestos

o  Mesa de trabajo

o  Lavaplatos principal y auxiliar

-  menaje

-  sillas y mesas de industras Cruz

-  Cafetera Italiana marca Rossi(1)

-  Licuadoras industriales (3)

-  neveras (5)

-  cámaras de  seguridad y sensores

-  mesas para  bebes de ind Taylos

-  alarma

-  Equipos de  sonido y amplificadores

-  Computador(1)

-  Programa(1)

-  Televisores(2)

4.  Descripción de las Condiciones del Arrendamiento: 

Arriendo directo por un monto mensual de $ 4.500 000 Con cobertura de 5 años. Renovación  automática con incremento anual ipc + 6 puntos El inmueble queda disponible para continuar el negocio, por lo que amerita pensar en negociar  la construcción del segundo  nivel.

VI.  ANTECEDENTES

1.  Descripción de los Años de Establecido, Historia de Crecimiento:

La empresa fue creada hace 25 meses, es una  de régimen común solo un dueño y ventas con crecimientos  importantes  mes a mes

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VII.   RESUMEN FINANCIERO

1.  Monto de los Activos:

$ 283.000.000

2.  Descripción de Pasivos:

Está en el Balance , la inversión de los propietarios actuales como deuda a socios, pero el restaurante se entrega libre de pasivos

3.  Ventas Anuales Promedio: CO$650.000.000

4.  Margen Utilidad Operativa: 20% anual

VIII.  RAZÓN DE LA VENTA

Los actuales propietarios tiene Dos Empresas , El restaurante lo Gerencia la esposa , quien debe retirarse por motivos delicados  de salud, y el esposo no puede atender los dos negocios.

IX.  PRECIO ESPERADO DE VENTA

  Precio estimado de CO$ 250.000.000

VI.  RESUMEN FOTOGRAFICO

GONGORA OREJARENA S:A:S certifica que la información presentada en este TERM SHEET es totalmente verídica y recomienda esta magnìfica inversión .

Atentamente

JAIMEAUGUSTO GONGORA FORERO

CEO Gongora Orejarena S.A.S

Calle 146 · 7-62  oficina 101

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