Granja de bovino intensivo de leche con quesería artesanal
En su instalación fundada por un grupo de inversionistas locales.
Se comenzó su explotación en 2016 y a finales de 2019 se inicia la explotación lechera. La granja de 10.067,5 m2 se encuentra a 280 metros sobre nivel medio del mar, en una población agrícola de 8.000 habitantes a una hora de la capital (Las Palmas de Gran Canaria).
La temperatura media anual es de 22 oC con mínimas de 16 oC en invierno y máximas de 30 oC en verano con una humedad relativa del 60%.
2.- Descripción de la Empresa/Actividad:
La granja inicialmente destinada a la explotación caprina fue reconvertida por los actuales dueños a bovino, llevando a cabo una importante remodelación de los corrales e instalaciones.
Se eliminó la sala de ordeño caprina dando paso a las instalaciones de la quesería y un antiguo corral techado dio paso a la nueva sala de ordeño de 6 puestos (7,5 vacas por hora/puesto) tipo tándem (Gascoine Merlot) con la posibilidad de ampliar a dos puestos adicionales.
La zona de producción cuenta con dos corrales (uno de ellos en construcción) para albergar 50 vacas por corral para en total 100 vacas en producción.
En los otros corrales se pueden mantener 30 novillas de recría y 40 terneros.
Se tiene prevista una zona de engorde para alojar a más de 60 terneros.
Igualmente cuenta con zona de vacas secas, enfermería y corrales de recría, 3 silos, mangas de manejo.
La vaquería contó con 70 animales (Holstein) en ordeño para el 2020.
Pero la pandemia afectó severamente los costos de las materias primas y simultáneamente los precios de la leche en corral bajaron un 10%.
La alimentación animal proviene de la península lo que por un lado encarece su coste por gastos de transporte y ahora por el impacto de guerra causado por la invasión de Rusia a Ucrania.
Para compensar el posible incremento de los costes de transporte, la legislación europea prevé una ayuda llamada Régimen Especial de Abastecimiento (REA) que subvenciona el coste de la alimentación animal y el coste de la leche fresca (por citar uno de los tantos productos subsidiados).
De lo anterior resulta la posibilidad de adquirir insumos y alimentos a precios similares a lo de península. La empresa a partir de 2020 opera como beneficiario del REA por lo cual adquiere la alimentación animal con una ayuda del 25%-30% elaborando en la granja la mezcla que da a comer a las vacas en producción (unifeed). La granja cuenta con mezclador y tractor lo que le permite elaborar in situ sus propias mezclas conforme a lo dictado por el nutriólogo.
Los costes de las materias primas alcanzaron cifras récords este año, lo que encareció el coste de alimentar una vaca/día de 5,5 € en 2019 a 11,75€ actualmente. Esto derivó en generar una pérdida en la venta de leche de 20 cts. por litro.
Los propietarios están dispuestos a escuchar una oferta económica interesante basada en la siguiente premisa:
Opción A: Compra de todo el activo por 550.000,00€ para su alquiler posterior bajo la modalidad “Sale and Lease Back”. Incluyendo: tractor, mezclador, minicargador, sala de ordeño, tanques y equipamiento de la quesería, mejoras al inmueble y la finca (ejecución de la opción de compra). Alquiler anual pagadero en Julio de cada año. Rentabilidad de 5% hasta llegar al 10% en el sexto año.
Se establecería un contrato de alquiler a 10 años con un pago anual conforme lo indica el cuadro anterior. Demás condiciones para definir por las partes en el contrato definitivo.
Opción B:
Venta del Activo social incluyendo todo lo indicado en el punto anterior más el stock de animales disponibles en la granja (menos la quesería y el vehículo isotermo) con el compromiso de suministrar leche a un precio de mercado que se pacte por lo menos por 5 años.
Inversión: 650.000,00 €
Actualmente se estan ajustando todos los equipos de cuajo para trabajar con la caldera y elevar la capacidad instalada a 3000 litros de leche/día. Todo ello dependerá de la incorporación de mas vacas en producción.
