Fábrica de Alimentos Achocolatados Leche Condensada
Fábrica con capacidad para la producción de Alimentos derivados del Chocolate y preparados de azúcar como lo son: Crema de Chocolate (tipo Nutella) en presentaciones de 1 Kg., 4 Kgs. y 20
Kgs., Polvo de Chocolate con presentaciones de 200 grs. Y 500 grs., Chocolate líquido o espeso
para coberturas, Endulzantes líquidos industriales, Chocolate Bitter, Arequipe y Leche condensada.
Sistemas y líneas de producción
El sistema de producción cuenta con maquinarias y equipos de molienda, mezclado en frío y en
caliente, equipos y arreglos de tubería para bombeo o trasegado de azúcar invertida, de fluidos
viscosos, (cremas) y polvos. Adicionalmente se cuenta con fregaderos industriales y mezas de
trabajo. Para el almacenamiento frío de los productos que lo ameritan, se cuenta con una cava
cuarto, un refrigerador de leche y una nevera industrial. Asimismo, se dispone de máquinas
llenadoras empaquetadores y de sellado de latas. Adicionalmente, este sistema incluye un
laboratorio, dónde se realizan todas las evaluaciones de calidad del producto y del proceso. En
resumen, este sistema se conforma por tres líneas y un laboratorio de control de calidad, según se
detalla a continuación:
Líneas de cremas, azúcar invertida y polvos
Mezcladores de líquidos y de fluidos viscosos
Molinos (de bolas, martillo y aguja)
Equipos para el bombeo y trasiego
Mezas de trabajo y fregadero
Tanques de agua para proceso
Mezcladores de polvo
Balanzas de proceso
Producción
Capacidad de producción
Crema chocolate 12 toneladas mes
Azúcar invertida 30 toneladas mes
Polvo cacao 40 toneladas mes
15 trabajadores
