Vino chileno de Exportación CABERNET SAUVIGNON (RESERVA)

Características

ipo de Marca: NOGALES RESERVA
Año Cosecha: 2017
Origen: Uvas propias del Valle del Maule.Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.Tipo de cosecha: Manual, en la segunda quincena de Abril.Fermentacion y guarda: Fermentado en estanques de acero inoxidable. Luego seis meses en barricas de encina Francesa.

Color: Rojo violáceo intenso.Aroma: Muy varietal, con cerezas, mentol y chocolate. Elegante integración de buena madera tostada con la fruta.Sabor: A frutas rojas maduras e intensas, con notas a cuero, chocolate , menta, especies, vainilla y una muy buena conjunción de la fruta con la madera.Acompaña: Carnes rojas y aves de caza, solas o con salsas, roast beef y quesos fuertes.Temperatura de servicio: entre 16° y 18° C.

Analítica Datos

Alcohol: 13 % VOL Acidez total: 4.5 gramos. Acidez volátil: 0,42 %. Azúcar: 1,7 gramos.
Ph. 3,7

Producción: 8-10 Ton por Hectárea

Notas elaboración:
Maceración: Las uvas fueron cosechadas con su madurez fenolica óptima, en forma manual a muy tempranas horas para potenciar aun mas todas sus cualidades organolépticas, descobajadas y parcialmente molidas, protegiendo la vendimia de la oxidación con el uso de gases inertes y SO2. Una maceración en frío con el uso de enzima se lleva a cabo para lograr una mejor extracción aromas y color a 10o C por 48 horas, posteriormente se inocula con levaduras seleccionadas.
La fermentación se realizo en cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada alrededor de los 25 a 26o C de 3 a 4 semanas con numerosos remontajes para una mejor y mayor obtención de materias colorantes y polifenoles muy importantes como antioxidantes para las personas. Una vez terminada la fermentación alcohólica se efectúa la fermentación malolactica al vino.

Fermentación: de 25 a 30 días Colección En cajas de 18 Kg. Transporte En cajas de500 Kg.

Análisis Sensorial Color: Rojo rubí

Nariz: Frutos rojos, cerezas y un toque de vainilla

Notas de cata:

Nuestras mejores uvas dan origen a este exquisito vino, de color rojo rubí. Presenta aromas a frutos rojos, chocolate negro, cedro y vainilla, En el paladar presenta buena acidez, bien balanceado con un gran cuerpo, con sabores a tostado y con notas especiadas, taninos bien maduros que se funden entregando un final sabroso y persistente.

PRECIO UNIT. (Unit Price) FOB Chil

Red Wine 

Cabernet Sauvignon  

Merlot 

 Carmenere

Cabernet Sauvignon

PRECIO UNIT. (Unit Price) FOB Chile

Case 12 bot/750ml

Varietal 2,60 $

 Reserva 4,30 $

Gran Reserva 6,50 $

 Varietal 2,60 $

 Reserva 4,30 $

Varietal 3,2 $ 

Reserva 4,9 $

Gran Reserva 7,5 $

Vol Liter  Varietal 1,4 $