Un verdadero monumento dedicado a la cocina francesa burguesa que se impuso en el mundo a mediados del siglo pasado y que sigue en pie, obstinadamente, conservando su mismo estilo. Primero que nada deben estar conscientes de que para ingresar los caballeros deben tener saco, la corbata ya no es necesaria. Para muchos conservadores amantes de lo convencional, éste es su favorito. Sobriamente decorado, de ambiente grato y atención impecable, sigue con una clientela fiel aferrada a la rutina. Esta fórmula ha resultado exitosa y la mantienen incólume sus actuales propietarios, y éste es el principal secreto: atención directa y personalizada de la cocina y la sala por los propios dueños. La cocina se ubica dentro del estilo francés de los años cincuenta, sin aires renovadores, con abundantes salsas y cremas más algunas especialidades de rigor. La reducida carta incluye regularmente pollo a la kiev, foie de canard al armagnac, paté de anguille, potages del día, etc. Buenos postres propios y corta pero selecta carta de vinos. Frecuentado por ejecutivos amantes de la formalidad, es conveniente reservar. Casi una reliquia.
Vendo emblematico Restaurant de Comida Francesa
Rango de Precios del Producto o Servicio, Márgenes, etc.:
Rango alto Gasto promedio por persona aproximadamente BsF. 10 000,00.
La marca en muy conocida en Venezuela y el exterior. Imagen de comida francesa tradicional y servicio con atención de calidad tradicional francesa.
40 años de calidad comprobada y reconocimiento nacional e internacional 20 trabajadores de ellos 10 en sala (sueldo mínimo mas 10 % mas propina ) y 7 en cocina (sueldo fijo).
Los dueños son Maitre y Chef aunque tienen personal preparado para enfrentar las tareas diarias sin los dueños.
ÁREAS, INSTALACIONES Y EQUIPO
Are cocina, Bar, dos salones, depósitos, oficinas y estacionamiento.
Activos (equipos y otros en perfecto estado )
Vajilla con logo del restaurant para 30 años o más.
Cubiertos plata para 30 años o más.
3 cavas conservadoras ( una grande y dos medianas) .
Friser de 16 metros cúbicos y uno pequeño .
Una nevera de vinos y otra general
4 cuadros con marco de bronce del siglo XIX (pertenecían al hotel MAJESTIC )
2 espejos con marco de bronce del siglo XIX (pertenecían al hotel MAJESTIC ).
2 cuadros del pintor Cachara .
4 Litografías firmadas por el famoso pintos Vargas .
Difusor del aire acondicionado nuevo instalado en marzo del 2015
El aire tiene acondicionado tiene un compresor de reserva de 20 toneladas .
Otro aire acondicionado extra de 3 salidas de 5 toneladas ( decorados con madera caoba)
